Le Lucullus du dimanche #108

Amis gourmands bonjour,
Lorsque je vous dis que les industriels de l’agro-alimentaire nous prennent pour des abrutis, ceux de Corse en sont un peu les maîtres dans leur domaine.
Chaque année nous consommons 11 000 tonnes de charcuteries corses. Que cela soit de la figatelle, de la coppa, du jambon et autres produits locaux nous attendons, et surtout nous sommes en droit d’attendre, que les cochons ayant servis à ces préparations, soient issus du fameux Porcu Nostrale, vous savez ce cochon à moitié sauvage qui fait la fierté du maquis corse. Et bien non 90% soit 10 000 tonnes sont issus de cochons bretons ou chinois. C’est membre de la confrérie qui m’a averti de l’article paru dans le Canard Enchaîné et je l’en remercie. Sur l’île de beauté seuls 200 producteurs attendent avec impatience une AOC qui devrait arriver en 2012. Là encore il faudra être attentif car toutes les charcuteries corses ne seront pas concernées, dont la figatelle, ce saucissons de foie. Méfiance et vigilance doivent être les maîtres mots.

D’autres également nous prennent pour des imbéciles et encore je reste poli mais la colère est là. Ces gens qui ne font pas partie du monde de la paysannerie, ni même de l’agro alimentaire s’amusent comme des petits fous avec le prix de notre alimentation. Je parle des même salauds qui nous ont concocté au fil des ans, la bulle internet, la bulle financière et qui nous font gonfler non pas une bulle mais un ballon qui va nous péter au nez.

Déjà dans certains pays des émeutes frumentaires ont lieu et cela pourrait très bien arriver chez nous. Les prix de certains produits de base grimpent de façon alarmantes sans déclencher de mouvement d’alerte chez les politiques du monde entier. Des spéculateurs et des affameurs, appelons un chat un chat, font joujou pour le plus grand bonheur de leur porte monnaie avec les marchés à termes.

Cette semaine dans le journal Metro, Nicolas Bouzou, ci devant économiste, nous dis la hausse est due à des facteurs climatiques, ou des tensions geo politique et que le blé devrait ainsi augmenter de 15% cette année, le reste à l’avenant. Ils nous prend pour des enfants tombés de la dernière pluie.

Comment alors que la France est un des plus gros producteurs de blé au monde le prix de la farine devrait il augmenter de 15% chez nous. Généralement les hausses viennent de pénurie et il ne me semble pas que ce fut le cas en 2010. Les cours du blé ont même tendance à baisser.
Les cours du blé physique le 25/03:
226 € la tonne le 25/03 à La Palice et 229€ à Rouen contre 270€ en février.
Le marché à terme , c’est le marché des spéculateurs:
Blé meunier: 224,5 €/T
Savez vous qu’on peut passer des marchés à terme jusqu’en novembre 2012?
la tonne est à 190,75 € à la fermeture de vendredi dernier.

Je vous donne les cours mondiaux et leur évolutions depuis 1 an
Blé en mars 2011 il était au alentours de 460$/la tonne pour ensuite monter à 870$/T en janvier. Elle est maintenant de 727,75 en clôture de vendredi.
Je m’arrête là, car on pourrait écrire des pages entières sur la question

22 mars 2011 Journée mondiale de l’eau.
Une grande étude sur l’eau vient d’être lancée par 60 millions de consommateurs, et n’oublions pas de payeurs, et je pense qu’on doit la suivre avec attention. Rendez vous sur www.prixdeleau.com.
Le prix de l’eau a augmenté de 50% en 15 ans. L’accès à l’eau est primordial pour la vie mais là aussi beaucoup d’obscurité dans ce qu’on nous fait payer.
Regardez bien votre facture d’eau, il doit y avoir une ligne « entretient du compteur ». Avez vous déjà vu quelqu’un venir s’intéresser à l’état de votre compteur? Moi jamais.
Un chose est certaine c’est que là aussi il convient d’être méfiant et vigilant. Ce n’est pas parce qu’on est soi disant dans un pays riche qu’il faut se laisser tondre la laine sur le dos.

Avant de finir un petit entrefilet a attiré mon attention
On importe 9000 T de produits frais du Japon mais la presse nous informe que ce n’est pas inquiétant car nos bon sushis sont fait soit avec des produits européens soit… chinois
encore une fois on prend les gens pour des couillons. Pour faire une boulette de riz un peu trop cuit surmonté d’un morceau d poisson cru, pas besoin de la faire venir d’outre monde.

Enfin pour finir en étant plus léger. Connaissez vous les Hyper Drive?
En France 130 hypers proposent cette manière de faire les courses. Vous commandez sur le net et allez cherchez vos courses 2 heures plus tard. Si certains d’entre vous utilisent cette méthode qu’ils me le fasse savoir.

Sur ces quelques mots je vous souhaite une excellent semaine.
Gastronomiquement Votre, Lucullus

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