Pourquoi a-t-on des gaz quand on mange des flageolets ?

Il est de notoriété publique que les flageolets ont tendance à nous faire rugir le fondement par quelques salves pétaradantes et tonitruantes (voire malodorantes).

Pourquoi ? Eh bien à cause des oligosaccharides, c’est à dire des hydrates de carbones.

prout

Attaqués par les bactéries du côlon, les oligosaccharides produisent du gaz soufré (et donc puant) et du méthane qui viennent s’ajouter aux 4 à 5 litres de gaz produits quotidiennement par tout adulte de constitution normale.

Petite astuce : Pour réduire les prouts qui puent avec les flageolets, faites les tremper au moins 24 heures dans l’eau avant de les cuire

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