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Le Lucullus du dimanche #3 1

Le Lucullus du dimanche #3

Amis gourmands bonjour
Je voulais vous parler des abeilles et de la disparition de celles ci.

Les abeilles dans le monde entier sont atteintes par le CCD ou Colony Collapse Disorder. Celui serait une sorte de virus grippal nommé Israeli Accute Paralysis Virus (IAPV). Cela entraine la disparition d’environ 30% des colonies.
Chez nous, en Europe la catastrophe semble moins grave que dans des pays comme les USA où les apiculteurs louent leurs colonies pour, non pas faire spécialement du miel mais pour poliniser les endroits où ils se trouvent. Les apiculteurs américains se déplacent comme cela sur l’ensemble du leur territoire.

Le Lucullus du dimanche #2 0

Le Lucullus du dimanche #2

Amis gourmands bonjour
Depuis le 01 septembre 2008 de nouvelles règles européennes, concernant l’usage des pesticides ont été mises en œuvre et surtout de leurs résidus dans l’alimentation. Il s’agit du règlement (CE) n°396/2005 modifiant la directive CEE 91-414 du 15/07/1991

Ce règlement est maintenant totalement européen alors que jusqu’ici certains états pouvaient avoir des normes plus souples. Le règlement mis en vigueur couvre environ 1 100 pesticides utilisés dans l’agriculture, tant d’ans l’union européenne qu’en dehors de celle-ci. Il répertorie les limites maximales de résidus pour tout un gamme de produits allant de la viande au lait mais aussi des fruits et légumes. Les limites indiquées sont valables pour les produits frais mais aussi pour les produits transformés.